Cibo, quando a sprecare sono i paesi poveri

    Metà dei 1,3 miliardi di tonnellate di perdite alimentari avviene nei Paesi in via di sviluppo. Colpa di obsolete tecnologie di conservazione e stoccaggio e vie di comunicazione carenti. Ma anche le guerre, con la distruzione di negozi e piantagioni, contribuiscono a far buttare gli alimenti Che molto cibo vada sprecato si è sempre saputo. Ma è solo da pochi anni che sono disponibili dati complessivi sull’entità del fenomeno a livello mondiale. A rivelarli è stata una ricerca svolta nel 2011 dall’Istituto svedese per l’alimentazione e la biotecnologia per conto della Fao, Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione...